כיצד מחושב האינדקס הגליקמי?

מה המשמעות של רמות סוכר גבוהות בדם?

אחרי שהבנו מהו האינדקס הגליקמי ולאיזה צורך הוא משרת אותנו, רצוי להבין את החשיבות שלו. רמות סוכר גבוהות בדם, הנוצרות כתוצאה מצריכת מזון שהערך הגליקמי שלו גבוה, עשויות לגרום למגוון של בעיות בגוף – ובכלל זה סכרת וכבד שומני. כאמור, כאשר אנו צורכים מזון מסוים הוא מתפרק בגוף למגוון של גורמים שונים, כאשר ביניהם גם הפרוקטוז והגלוקוז. כמות רבה של גלוקוז או פרוקטוז בדם, מחייבת את הלבלב שלנו להפריש את הורמון האינסולין – אשר אוסף את העודפים ומאחסן אותם בתאי הגוף. בעוד שאת הגלוקוז ניתן לאחסן בתאי הגוף השונים ולהשתמש בו כאנרגיה זמינה, הכבד הוא האיבר היחידי בגוף שהפרוקטוז יכול להיכנס אליו. מסיבה זו, כל הפרוקטוז העודף שנמצא במחזור הדם עובר לכבד, שם הוא נאגר והופך לשומן. שכבת השומן מכסה אט אט את הכבד, ופוגעת בו ובתפקודו התקין. כאשר מצב זה נפרס על משך זמן של מספר שנים בודדות, הכבד הופך לשומני – מצב העלול להתדרדר בקלות לכשל בתפקוד הכבד. חשוב לזכור כי תפקידו של הכבד בגוף הוא מהותי: הוא מסייע לנו לסנן רעלים שונים, מפרק תאי דם אדומים, מייצר הורמונים ועוד, ועל כן מדובר במצב שאין להקל בו ראש. מסיבה זו, חשוב להקפיד על צריכת מזונות לא מעובדים ולהפחית בצריכת הסוכר ככל הניתן.

למחשבוני הבריאות של הרבלייף לחצו כאן >>>

מתעניינים בחלבון? היכנסו למחשבון החלבון שלנו בהרבלייף >>>